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渋柿を干すと甘柿より甘くなるのはなぜ？？渋柿をたくさんいただいたので、柿仕事2025備忘録その①

26.01.09

2025年秋に渋柿をたくさんいただいて干し柿と渋柿の渋抜きをしたときの話を書きはぐっていたので備忘録的に。  いただいた柿は3種類 ···

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